Банани - свойства и хранителни стойности. Какви витамини в бананите?

Бананите са плодове, които съдържат много минерали и множество витамини. Бананите са предимно съкровищница на калий, така че до тях трябва да стигат хората, борещи се с хипертония. Бананите също ще помогнат при язва и диария при деца. От друга страна, банановата кора е доказан метод за брадавици, ухапвания от комари и избелване на зъбите. Прочетете или слушайте какви други свойства притежават бананите.

Бананите ще помогнат при високо кръвно налягане. Чуйте защо все още си струва да ядете. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Бананът е плод, чиито свойства и хранителни стойности са били известни преди хиляди години. Бананите вероятно са отглеждани преди повече от 7000 години в Малайзия, откъдето са дошли в Индия. След това пътували през Близкия изток и се озовали в Африка, където се отглеждат и до днес.

Днес бананите растат и в Азия и Австралия. Производителите не чакат плодовете да узреят напълно, а го берат, докато е още зелен, и след това го зареждат в хладилни съдове, за да не достигнат през Европа през Европа. Тогава те са не само по-малко вкусни, но и имат по-ниска хранителна стойност. И този е уникален, защото бананът съдържа всички най-важни витамини - А, С, Е, К и тези от група В. Съдържат още фибри и минерали - магнезий, фосфор и калций. Калият обаче има най-много.

Банани в хипертоничната диета

Един средно голям банан, който тежи около 100 грама, има огромните 358 mg калий. По този начин тези плодове са в челните редици на продуктите, които съдържат по-голямата част от този елемент за понижаване на кръвното налягане. Дори известните домати имат много по-малко от него (237 mg / 100 g). Освен това Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва бананите да бъдат включени във вашата богата на калий диета с ниско съдържание на натрий, тъй като те намаляват риска от високо кръвно налягане.

Прочетете още: Банановата диета може да повлияе на нашето настроение - ИСТИНСКА

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Бананите могат да понижат холестерола

Бананите могат да помогнат за понижаване на холестерола. Всичко това благодарение на високото съдържание на пектини (вид диетични фибри). Индийски учени са установили, че фибрите от незрели бананови живовляци (растителни банани), прилагани на плъхове едновременно с големи количества холестерол, са отличен начин за противодействие на очакваното повишаване на холестерола в кръвта.

Интересното е, че фибрите от зрели банани не работят по същия начин. Плъховете, хранени с такива плодове и холестерол, са имали високи нива на вреден LDL холестерол, а добавянето на незрели бананови живовляци към диетите им е довело до 1/3 намаляване на високия LDL холестерол. Освен това той се е увеличил с около 30 процента. полезни нива на HDL холестерол.

Заслужава си да се знае

Хранителни стойности на банани (на 100 g)

Енергийна стойност - 89 kcal
Общ протеин - 1,09 g
Мазнини - 0,33 g
Въглехидрати - 22,84 g (включително прости захари 12,23)
Фибри - 2,6 g

Витамини

Витамин С - 8,7 mg
Тиамин - 0,031 mg
Рибофлавин - 0,073 mg
Ниацин - 0,665 mg
Витамин B6 - 0,367 mg
Фолиева киселина - 20 µg
Витамин А - 64 IU
Витамин Е - 0,10 mg
Витамин К - 0,5 µg

Минерали

Калций - 5 mg
Желязо - 0,26 mg
Магнезий - 27 mg
Фосфор - 22 mg
Калий - 358 mg
Натрий - 1 mg
Цинк - 0,15 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Прочетете още: Бананова диета - начин за облекчаване на умората и стреса Калий - симптоми на дефицит и най-добрият източник на храна Манго - хранителни свойства. Как да обелим и изядем манго?

Вижте още снимки Дефицит на магнезий - кой е изложен на риск 9

Бананите имат висок гликемичен индекс

Хората с диабет трябва да консумират продукти с нисък гликемичен индекс (<50), които имат леко повишаване на кръвната глюкоза. GI на бананите е 60, поради което те трябва да бъдат изключени от диетата на диабетик. Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего и Университета в Торонто изследвали различни храни и ги класирали според способността им да предизвикват повишаване на нивата на кръвната захар. Оказа се, че най-големите скокове в нивото на захарта са причинени не от сладолед и бонбони, а от моркови, картофи и банани.

Струва си да се знае, че гликемичният индекс на бананите се променя в зависимост от степента на неговата зрялост. Много зрели плодове могат да имат гликемичен индекс> 70.

Колко калории (kcal) има бананът?

Бананите са сред най-калоричните плодове. 100 г банан се равняват на 89 ккал. Средно голям банан тежи около 120 g, така че има около 107 kcal. Поради тази причина хората, които отслабват, трябва да се откажат от тях.

ПРОВЕРЕТЕ: Внимание, ТЕЗИ ПЛОДОВЕ ПЪТ! Открийте плодовете, от които произлиза НА ТЕГЛО

Банани и рак

Бананите могат да намалят риска от развитие на рак на бъбреците. Изследвания на голяма група жени са установили, че при жените, които ядат банани четири до шест пъти седмично, рискът от развитие на рак на бъбреците е намален почти наполовина в сравнение с жените, които не включват банани в диетата си.

Доказано е също, че зелените банани, по-специално т.нар устойчивото нишесте в тях може да намали риска от много различни видове рак, особено рак на дебелото черво. Струва си да се знае, че това нишесте се усвоява по-бавно, така че не причинява бързо повишаване на нивата на глюкоза в кръвта.

Това ще ви бъде полезно

Какво да направя, за да накарам бананите да узреят по-бързо?

Ако планирате да ядете банани в рамките на няколко дни след закупуването им, изберете интензивно жълти плодове. За печене, мус и ястия, които изискват смачкани банани, най-добре е да използвате напълно узрели банани с петна по кожата. От друга страна, леко неузрелите плодове са най-подходящи за готвене, защото те няма да се разпаднат при термична обработка.

Ако искате бананите да узреят по-бързо, поставете ги на слънце или ги оставете в хартиена торбичка за една нощ с резен ябълка или домат. Друг начин е ... да поставите презерватив на банан. След това ще узрее за 2-4 часа. Това е така, защото латексът, използван в презервативите, ускорява узряването на тези плодове. Добре е да знаете, че бананите са естествено покрити със слой латекс. Това е смолата, произведена от кората на плодовете. След събирането им отделените по-малки клъстери се накисват във вода, за да се отстрани латексният слой от тях и по този начин - да се предотврати значително ускоряване на зреенето, което не се препоръчва по време на транспортиране. Ако латексът не се измие, по кората ще се появят тъмни петна и процесът на гниене ще започне.

Бананите могат да се съхраняват при стайна температура, а също и в хладилник. В последния случай обаче те ще узреят по-късно и ще имат черна кожа.

Прочетете още: Бананите с кафяви петна са вредни - МИТ

Бананите могат да предпазят от ХИВ?

Бананите могат да предпазят от ХИВ инфекция, твърдят учени от Медицинския факултет на Университета в Мичиган в "Journal of Biological Chemistry". Всичко това е благодарение на BanLec - вид лектин (растителен протеин), който се свързва с протеина gp120, типичен за вируса, блокирайки действието му, като по този начин спира процеса, свързан с HIV инфекцията.

Изследователите смятат, че съединението е толкова ефективно, колкото и лекарствата, използвани за лечение на ХИВ инфекция: Т-20 и маравирок. Изследователите твърдят, че BanLec може да бъде компонент на локални препарати, като гелове, предназначени за защита срещу ХИВ.

Банани за стомашни язви

Бананите трябва да бъдат включени в диетата на хората, които се борят със стомашни язви. Проучванията при животни показват, че тези екзотични плодове карат стомашните клетки на лигавицата да растат и стимулират секрецията на слуз, която образува защитен слой, като по този начин предотвратява вредното въздействие на стомашните сокове и уврежданията. Освен това те съдържат т.нар протеазни инхибитори, които помагат за унищожаване на бактерии, вкл. H. pyloriкоето вероятно е отговорно за повечето случаи на язвена болест.

Банани за лошо храносмилане и газове

Според индианеца Materia Medica (колекция от знания за природните ресурси) брашното от зелен банан и тортите от него помагат при лошо храносмилане и метеоризъм. От друга страна, лека каша от бананово брашно, направена с мляко, може да бъде включена в диетата при гастрит.

Важно

Кафявите петна и черните точки върху банан не са признак на разваляне

Кафявите петна или черните петна по кората на банана не са признак на разваляне, а само това, че плодът е достигнал пълния си вкус и трябва да се яде възможно най-скоро.

Вреден ли е върхът на банана?

Легендата разказва, че във върха на банана има паразити (напр. Ламбли), яйца от паяк и дори змийска отрова. Както твърдят експертите обаче, банановите съвети не представляват никакъв риск за здравето.

Банани за диария при деца

Бананите също са доказан начин за лечение на диария, особено при деца, и това е научно доказано. Три групи деца участваха в проучването. Първият беше на диета с банани, вторият получи пектин, а третият - ориз без добавки. Оказа се, че децата, консумирали банани, са се отървали от диарията по-бързо - 82 процента. децата се възстановиха в рамките на четири дни.

Бананова кора за брадавици и ухапвания от комари

Банановата кора се използва в много култури за лечение на брадавици и за успокояване на ухапвания от комари. Ухапаното място се втрива с измита бананова кора, за да се намали подуването, сърбежа и дразненето. Тайната може да се крие в ензимите, съдържащи се в кората за успокояване на възпалението.

Бананова кора за избелване на зъбите

Казва се, че банановата кора е доказан начин за избелване на зъбите. За да разберете, разтривайте зъбите си с вътрешния слой на кожата няколко пъти седмично. Избелването на зъбите с бананова кора е безопасно за зъбите, тъй като не съдържа химикали, които увреждат емайла.

Прочетете още: Банановата кора помага за избелване на зъбите - ИСТИНА

Банан - използване в кухнята

Обикновено бананите се консумират сурови, белени. Можете също така да ги печете, например с ориз. Струва си да се знае, че загряването на банана увеличава вкуса и миризмата на бананите. Те могат да се използват и за консерви - сокове, напитки, конфитюри. Освен това бананите перфектно се комбинират с млякото и неговите препарати - кисело мляко или мътеница.

Заслужава си да се знае

Червени банани - къде можете да си купите? Каква е цената им?

Има и разнообразие от червени банани. Вътре те са светло жълти и много по-сладки и по-деликатни на вкус (с консистенция, подобна на мус) от жълтите. Освен това червените банани съдържат повече витамин С и алфа-каротини, отколкото традиционните банани. В момента те растат в тропическите страни на Азия, Африка и Южна Америка. В Полша може да бъде закупен в избрани магазини. Цената е около 20 PLN за килограм.

Има ли паразити на върха на банан?

Библиография:

1. Grotto D., 101 продукта за здраве и живот, пълен Олейник Д., изд. Вечерня, Познан 2010
2. Molenda J., Растения, променили света, кръчма Реплика, 2010

Видео източник - NewsrmTV

За автора

Моника Маевска Журналист, специализиран в здравни проблеми, особено в областта на медицината, опазването на здравето и здравословното хранене. Автор на новини, ръководства, интервюта с експерти и доклади. Участник в най-голямата полска национална медицинска конференция „Полската жена в Европа“, организирана от Асоциация „Журналисти за здраве“, както и специализирани семинари и семинари за журналисти, организирани от Асоциацията.

Прочетете още статии от този автор