Те свързват живака на някои риби с риск от автоимунни заболявания

Сряда, 11 февруари 2015 г. - Един от най-големите рискови фактори за някои автоимунни заболявания при жени в репродуктивна възраст, според проучване на списанието «Environmental Health Perspectives», може да бъде свързано с излагане на живак, присъстващ в някои риби.

Автоимунните заболявания са тези, при които имунната система реагира неправилно, причинявайки патологии като възпалително заболяване на червата, лупус, синдром на Сьогрен, ревматоиден артрит и множествена склероза.
Откритията на този екип от изследователи от Университета в Мичиган (САЩ) сочат, че живакът, дори на нива, които обикновено се считат за безопасни, е свързан с автоимунни заболявания. "Не знаем точно защо някои хора развиват автоимунни нарушения", казва Емили Сомерс, автор на работата. „Голям брой случаи не се обясняват с генетика, така че вярваме, че изучаването на факторите на околната среда ще ни помогне да разберем защо се появяват тези патологии и как можем да се намесим, за да подобрим грижата за тези пациенти.“ В нашето проучване той отбелязва: „Излагането на живак е представено като основен рисков фактор за автоимунитета“.
Изследователите са анализирали данни от 1350 жени на възраст между 16 и 49 години от Националното проучване за изследване на здравето и храненето. И резултатите показват, че по-голямата експозиция на живак е свързана с по-висока степен на автоантитела, предшественик на автоимунно заболяване. Повечето автоимунни заболявания, отбелязва Сомърс, се характеризират с наличието на автоантитела, протеини, произведени от имунната система на човек, когато те не могат да разграничат собствените си клетки и потенциално вредните тъкани.

препоръки

Много от препоръките, свързани с консумацията на риба, са насочени към бременни жени или такива, които могат да забременеят, кърмещи майки и малки деца. В САЩ Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда EPA) казват, че бременните могат да ядат до 340 грама риба седмично. А риба като риба меч или скумрия може да съдържа най-високите нива на живак, докато скаридите, консервираната риба тон и сьомгата имат по-ниски нива.
В Испания според Испанската агенция за безопасност на храните (AESA) се препоръчва бременни жени или жени, които са в състояние да забременеят, кърмещи жени и малки деца (между 1 и 30 месеца) консумират голямо разнообразие от риба, т.е. за своите големи хранителни ползи, избягвайки консумирането на най-замърсените видове с живак, чиято консумация трябва да бъде ограничена на определени етапи.

Но що се отнася до консумацията на риба меч, акула, червен тон и щука, са следните, препоръчва се консумацията им да се избягва при бременни или кърмещи жени и при деца под 3 години, докато по-възрастните от тази възраст трябва да се ограничат до 50 гр. / седмица или 100гр / 2 седмици. Тази препоръка, обяснена от Испанската асоциация по педиатрия, се основава на факта, че тези риби натрупват живак, потенциално невротоксичен метал, който преминава през плацентата и кръвната мозъчна бариера, по растящ и прогресиращ начин. Това се случва особено при цитираните рибни видове с големи размери.

За авторката на работата резултатите от нея предоставят нови доказателства, че жените в репродуктивна възраст трябва да отчитат вида на рибата, която консумират. Сега, той предупреждава, „наличието на автоантитела не означава непременно, че ще се развие автоимунно заболяване; знаем обаче, че автоантителата са важни предиктори за бъдещо автоимунно заболяване и могат да се появят преди симптоми и диагноза на автоимунно заболяване ».
Източник: www.DiarioSalud.net