Защо някои хора почти никога не се чувстват гладни, докато други постоянно имат огромен апетит? Определя се от сложен механизъм на чувство на глад и пълнота на ситост, до голяма степен контролиран от хормони.
Центърът на глада и ситостта е хипоталамусът - частта от мозъка, която координира много жизнени функции. Има много начини да получите сигнали, които увеличават или намаляват апетита. Първият тип информация, предавана на мозъка, са двигателни сигнали, свързани със свиването и разширяването на стомашните стени. Когато дълго време не ядем нищо, стените на стомаха се свиват и т.нар Механорецепторите казват на мозъка, че сме гладни. След хранене стомахът се пълни и изпраща сигнал до мозъка да приключи с храненето (отнема до няколко минути, така че не забравяйте да станете от масата леко недоволни).
Друг вид сигнали, изпратени до хипоталамуса, са т.нар метаболитни сигнали. След смилане на хранене, нивото на съединенията в кръвта, които са продукти на въглехидратния, мастния и протеиновия метаболизъм, се повишава. Високото ниво на тези съставки (включително глюкоза, свободни мастни киселини или аминокиселини) дава сигнал за ситост, който продължава, докато тялото ги консумира.
Прочетете също: Стресът и отслабването: Как стресът влияе върху теглото? С какво да заменим закупените сладкиши? Рецепти за домашно приготвени барове и зеленчукови сладки. НЕПРЕКЪСНО ЧУВСТВЕНО УНГАРИЯ - причини. Означава ли постоянен глад болест?Как хормоните контролират апетита ни?
Най-сложният механизъм за контрол на апетита е хуморалният механизъм, свързан със секрецията на хормони, пряко или косвено достигащи до мозъка и предизвикващи подходящи реакции. Най-важните от тях са:
- ХОЛЕЦИСТОКИНИН - хормон, секретиран от стените на тънките черва под въздействието на храна, кара стомашните стени да се разширяват и усещането за пълнота
- ИНСУЛИН - секретира се от панкреаса, повишава нивата на глюкоза в кръвта и задейства производството на ЛЕПТИН, който увеличава чувството за ситост и инхибира производството на невропептида, отговорен за чувството на глад;
- СЕРОТОНИН - хормонът на щастието - потиска апетита главно към въглехидрати.
Поради сложността и многообразието на механизмите за чувство на глад и ситост е невъзможно да се определи кой от тях е решаващ. Въпросът се усложнява допълнително от факта, че начинът на действие на отделните механизми зависи от генетичното предразположение или физиологичното състояние на организма. Например, лептинът, произведен в мастната тъкан, трябва да потиска апетита в много по-голяма степен при хората със затлъстяване, отколкото при тези с нормално тегло. Известно е обаче, че хората с наднормено тегло развиват резистентност към този хормон, което затруднява отказа от храна. Традициите, културните и хранителни навици от детството също са важни. Докато всички тези проблеми не бъдат разбрани и третирани като едно цяло, ние няма да можем да се борим с бича на затлъстяването.
Как да се борим с глада здравословно?
Ядем повече през зимата
Механизмите на глада и ситостта се допълват от термични сигнали, изпратени от терморецептори, разположени напр. върху кожата. Те са свързани с необходимостта от поддържане на постоянна телесна температура, независимо от околната температура. Именно термичните сигнали са отговорни за увеличаването на апетита през зимата и за намаляването му в горещите дни или по време на треска.
месечно "Zdrowie"
