АКРИЛАМИД В ХРАНАТА - КАК СЕ ОБРАЗУВА И КАК ДЕЙСТВА ВЪРХУ ТЯЛОТО?

Акриламид в храната - как се образува и как действа върху тялото?



Избор На Редактора
Миомата ще ви попречи ли да забременеете?
Миомата ще ви попречи ли да забременеете?
Акриламидът се образува в храни, съдържащи големи количества нишесте, чрез реакции на Maillard при високи температури, като например по време на пържене, печене и сушене. Особено много акриламид се съдържа в чипс, чипс, пържени картофи и хляб