Мастноразтворими витамини: A, D, E, K. Защо е лесно да се предозират?

Има само четири витамина, които мазнините харесват. Каква точно е разликата между мастноразтворимите витамини и водоразтворимите витамини?

Нашето тяло не може да съхранява повечето витамини, а излишъкът от тях се отделя с урината или потта. Но витамините А, D, Е и К, мастноразтворимите, се отлагат в мастната тъкан и черния дроб. Това е предимство - не сме заплашени от недостиг, но от друга страна, излишъкът им може да бъде вреден.

Чуйте как се различават витамините. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Витамин А се предлага в две форми: като ретинол в животински продукти (мляко, масло, яйца, черен дроб и морски риби) - само предозирането му е вредно - и под формата на провитамин А, т.е.бета-каротин в растителни продукти (жълт, червен и портокалови зеленчуци и плодове и зелени листни зеленчуци). Излишъкът от този витамин причинява загуба на апетит, кожни промени, мускулна слабост и инхибиране на растежа при децата.

Витамин D се снабдява с храна (в него има изобилие от морски риби и рибено масло), но той се произвежда и в тялото благодарение на действието на ултравиолетовите лъчи върху кожата. За да се генерира точното количество от този витамин, е достатъчно да изложите част от тялото на слънце за 20 минути. В излишък, той е най-токсичният от витамините, предозирането може да причини повръщане, гадене, калцификация на артериите и увреждане на бъбреците.

Витамин Е се съдържа в растителните храни (масла, бадеми, ядки, пшенични зародиши, листни зеленчуци). Добрите му източници са също масло, яйца и цаца. Трудно е да се предозира витамин Е в храната, възможно е с добавки.

Витамин К се съдържа в зелените листни зеленчуци, плодовите кори. Произвежда се и от чревни бактерии. Излишъкът от този витамин (настъпва по-рядко от дефицита) може да доведе до анемия.

Прочетете още: Аспержи - свойства и хранителни стойности ЛИМОН: лечебни свойства и хранителни стойности Предозиране на витамини. Кои витамини могат да бъдат предозирани? Витамини и минерали, необходими по време на бременност

месечно "Zdrowie"