Щраус (щраусово месо) - хранителни свойства, цена, къде да купя?

Щраусът (щраусово месо) има многобройни хранителни стойности и следователно многобройни свойства. Списъкът с предимства на щраусовото месо е пропорционален на размера на щрауса. Щраусът е отлична алтернатива на говеждото и птичето месо. Той е с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини (по-малко от пилешко месо) и богат на хранителни вещества. Проверете хранителните стойности на щрауса, колко калории има и как се използва в кухнята.

Съдържание

1. Щраус - здравни свойства
2. Щраус - калории, хранителни стойности
3. Щраус - използване в кухнята

Щраусовото месо е щраусово месо, което има многобройни свойства и хранителни стойности. Швейцарците, германците и италианците жадно ядат щраус.

Първата ферма за щрауси в Полша е създадена през 1933 година. През 2004-2005 г. Полша стана важен доставчик на щраус за страните от Европейския съюз. Най-популярните гнездящи щрауси в Полша са африканските щрауси.

Щраус - здравни свойства

Щраусът се цени предимно заради ползите за здравето. Щраусовото месо е богато на ценни полиненаситени мастни киселини.

Щраусът, поради високото съдържание на омега-6 и омега-3 мастни киселини, намалява риска от атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Един възрастен щраус може да произведе средно 35-36 кг месо, 1,2-1,5 м2 кожа, 5 кг мазнини, 4,5 кг ядливи карантии, 2 кг пера.

Консумирането на щраус се препоръчва за бременни жени, новородени и хора, страдащи от анемия, тъй като съдържа хем желязо, което е лесно смилаемо.

Щраусът може да се яде от хора, страдащи от хипертония, тъй като съдържа малко натрий. В него наистина има много фосфор, мед, манган и желязо.

Освен това средното съдържание на холестерол в някои части от щраусово месо е не повече от 56 mg на 100 g.

Добре е да знаете Струсина - калории, хранителни стойности

Калорична стойност - 92 kcal
Протеин - 20,9 g
Мазнини - 0,9 g
Холестерол - 55 mg

Витамини и минерали

Натрий - 43 mg
Калий - 269 mg
Калций - 8 mg
Магнезий - 22 mg
Фосфор - 213 mg
Желязо - 2,3 mg
Мед - 0,10 mg
Цинк - 2,0
Манган - 0,06 mg

Щраус - използване в кухнята

Щраусовото месо се характеризира с интензивен червен цвят. Объркващо е подобно на говеждото, въпреки че е по-деликатно и сочно месо. Щраусът също е по-сладък.

Приготвянето на щраусови ястия не е трудно, приготвя се подобно на говеждото. За ценителите на месните ястия можете да препоръчате пържола, пържена за две минути от всяка страна, или ситно нарязан тартар.

За 1 кг щраусов гулаш трябва да платите 20 злоти. Гулашът и пържолите (55 PLN / kg) и филето (58 PLN / kg) са много по-скъпи. Щраусовото месо може да бъде закупено в някои магазини за месо.

Щраусовото месо може да бъде замразено - това не променя вкуса. Въпреки това, както при еленското месо, щраусът може да стане по-нежен при размразяване.

Библиография:

1. Рокицки Т., Свойства на щраусовото месо, "Господарка Миенсна" 2006, № 8

Препоръчителна статия:

Печена свински филе, рулади и котлети от свински котлет - калории, хранителни стойности За автора Вероника Руминьска Завършила полска филология с редакторска и издателска специализация във Варшавския университет. Тя развива интересите си, свързани с работата на редактора, още по време на магистърското си обучение, като активно си сътрудничи с Poradnikzdrowie.pl по редакционния път и социалните медии. Частно, любител на добрата криминална фантастика и конната езда.

Прочетете още статии от този автор