- Консумирането на 50 грама тъмен шоколад, който съдържа малко захар дневно, след балансирана диета и физически упражнения, може да подобри нивата на добрия холестерол и да забави появата на основните коронарни рискови фактори.
Това обясни д-р Рамон Еструх, професор по вътрешна медицина в университета в Барселона в речта си на II Международен конгрес по шоколад и какао в медицината, проведен наскоро в Барселона.
Еструх заявява, че какаото съдържа значителни количества от съединение, наречено теобромин. Това вещество, принадлежащо към семейството на метилксантин, подобно на кофеина, е способно да повишава добрия холестерол, което причинява лош холестерол. Този натурален продукт съдържа и полифеноли, като флавоноиди, както и висок дял на фибри.
Според д-р Еструх, ежедневната консумация на естествено какао може да предотврати сърдечни усложнения, защото забавя появата на основните рискови фактори, като хипертония, диабет или нарушения в липидите в кръвта.
Изследване, проведено с местни хора, принадлежащи към етническата група Куне на островите Блас, в Панама, основава тази теория. Обичайната консумация на какао от коренното население би повлияла на доброто им здраве на сърцето. Въпреки това лекарят признава, че трябва да се извършат още епидемиологични изследвания, които допълват предишното и да вземат предвид други елементи, които влияят на здравето, като например стреса от живота в голям град.
В конгреса участваха около сто лекари и учени от цял свят, включително професор Джошуа Д. Ламбърт от катедрата по наука за храните на държавния университет в Пенсилвания. Този учен представи книга, в която е анализирал ефекта на консумацията на какао върху метаболизма на въглехидратите и мазнините, както и възможното му благоприятно въздействие върху затлъстяването и метаболитния синдром.
Снимка: © Pixabay
