Оризовото брашно се предлага в два сорта - като бяло и кафяво оризово брашно. Про-здравните свойства и хранителните стойности на оризовото брашно трябва да бъдат оценени особено от хора, които имат проблеми със запек и висок холестерол, поради наличието на фибри, така че те трябва да ги включват в диетата си. Оризовото брашно също е добър източник на витамини от група В, както и на магнезий, желязо и цинк. Разберете каква е ползата от оризово брашно и как сами да си направите оризово брашно у дома.
Оризовото брашно се произвежда от бял или кафяв ориз чрез фино смилане на оризови зърна. Цветът на оризовото брашно варира в зависимост от вида ориз, използван при производството му. Про-здравните свойства и хранителните стойности на оризовото брашно трябва да се оценяват особено от хора, които имат проблеми със запек и висок холестерол, поради наличието на фибри. Те трябва да включват оризово брашно в диетата си. Оризовото брашно също е добър източник на витамини от група В, както и на магнезий, желязо и цинк. Оризовото брашно е популярно и широко използвано безглутеново брашно, но когато го купувате, за всеки случай си струва да обърнете внимание дали е безглутенов продукт, тъй като неговото замърсяване може да е настъпило по време на производствения процес.
Съдържание:
- Оризово брашно - хранителни стойности
- Оризово брашно - здравни свойства
- Оризово брашно - хранителни стойности в 100 g от продукта
- Оризово брашно - използвайте в кухнята
- Оризово брашно - как да си направим оризово брашно у дома? Рецепта
- Оризово брашно - използване в козметиката
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Прочетете още: Оризово масло: свойства, хранителни стойности и приложение на оризово масло Оризова диета - принципи и ефекти на прочистваща оризова диета Ориз - видове, хранителни свойстваОризово брашно - хранителни стойности
Оризовото брашно е богато на ниацин, витамин В6, витамин В1 и магнезий, желязо и цинк. Витамините и минералите влияят върху правилното функциониране на много системи в тялото, включително: сърдечно-съдовата система, нервната система, имунната система и влияят на енергийния метаболизъм в организма. Оризовото брашно осигурява въглехидрати, с високо съдържание на диетични фибри и ниско съдържание на мазнини. В същото време оризовото брашно, получено от кафяв ориз, съдържа повече фибри, витамини и минерали, отколкото оризовото брашно, получено от бял ориз.
Какво брашно за какво?
Оризово брашно - здравни свойства
- помага за облекчаване на запек, благодарение на наличието на фибри и устойчиво нишесте, стимулирайки развитието на полезна чревна микрофлора
Оризовото брашно може да бъде заместител на други брашна, като например пшеничното брашно.
- понижава нивата на холестерола в кръвта
- подобрява нивата на кръвната захар
- подпомага метаболизма и увеличава чувството за ситост, така че може да бъде полезно при отслабване
- има противоракови свойства поради съдържанието на лектин
- има положителен ефект върху костите поради съдържанието на магнезий
- подобрява функционирането на имунната и нервната система
- има положителен ефект върху кожата, косата и ноктите
- помага за поддържане на правилния мускулен тонус, тъй като е добър източник на витамини от група В
Оризово брашно - хранителна стойност в 100 g от продукта
Калорична стойност - 363 kcal
Протеин - 7,3 g
Мазнини - 2,8 g, включително:
- наситени мастни киселини - 0,56 g
- мононенаситени мастни киселини - 1,00 g
- полиненаситени мастни киселини - 0,996 g
Въглехидрати 76,5 g
Фибри 4.6 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Фосфор 337,0 mg (48%)
Калий 289,0 mg (6%)
Натрий 8,0 mg (0,5%)
Калций 11 mg (1%)
Желязо 1.98 mg (20%)
Магнезий 112 mg (28%)
Цинк 2,5 mg (23%)
Мед 0,23 mg (25%)
Витамини
Витамин С 0,0 mg (0%)
Витамин В1 0,44 mg (34%)
Витамин В2 0,08 mg (6%)
Ниацин 6,34 mg (40%)
Витамин В6 0,74 mg (60%)
Витамин В12 0,0 µg (05)
Фолати 16,0 µg
Витамин А 0,0 IU (0%)
Витамин Е 0,6 mg (6%)
Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартни справки, Хранителни стандарти, IŻŻ поправка, 2012
Всичко за брашното. Какво брашно за какво печене?
„Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Оризово брашно - използвайте в кухнята
Оризовото брашно се използва главно в производството на храни. Той е изключително популярен в азиатските страни, където се използва за приготвяне на хляб, тестени изделия и сладкиши. В западните страни оризовото брашно се използва главно при производството на сладкиши, чипс, бисквити, зърнени закуски, като сгъстител за супи, сосове и кремове. Широкото използване на оризово брашно се дължи на неговите технологични свойства, подобни на тези на пшеничното брашно. Оризовото брашно се счита за здравословна алтернатива на пшеничното брашно. Оризовото брашно в кухнята може да се използва за:
- печене: торти, кифли, бисквитки, десерти
- като сгъстител за сосове, супи, кремове
- палачинки, американски палачинки, палачинки
Оризово брашно - как да си направим оризово брашно у дома? Рецепта за домашно оризово брашно
За да приготвите оризово брашно, ще ви трябва ориз и устройство за смилане. Можете да използвате всякакъв вид ориз: кафяв ориз, бял ориз, жасминов ориз или червен ориз. Тъй като обаче зърната от кафяв ориз съдържат най-много фибри, витамини и минерали, изберете този вид ориз. Използвайте бърз пасатор, кафемелачка или мелница за зърно. Поставете оризовите зърна в устройството и го смилайте, докато получи консистенцията на брашно.
Оризово брашно - използване в козметиката
Оризовото брашно също проявява свойства за грижа - има благоприятен ефект върху кожата, подобрявайки състоянието и външния вид на кожата, забавяйки появата на бръчки. За тази цел се използват маски за външно приложение, приготвени от една чаена лъжичка оризово брашно, комбинирано с две супени лъжици кисело мляко.
Препоръчителна статия:
Пшенично брашно: хранителни стойности и видове. Как да изберем добро пшенично брашно?
-i-hpv-33-porada-eksperta.jpg)
