Въпреки че терминът се отнася до простия процес на извличане на сока от зеленчуци и плодове, той се използва за описване на все по-популярна мода в САЩ. Неотдавнашен документален филм изглежда помогна за разпространението на думата.
В „Дебел, болен и почти мъртъв“ (2010) главният герой е австралийският Джо Крос, който решава да се храни само със сокове в продължение на 60 дни и благодарение на радикалната практика, известна като рестартиране (рестартиране), успява да свали 45 килограма и да изостави лекарствата, които Някога се нуждаех.
Това е трогателна история, която в същото време работи като успешна маркетингова стратегия. Сега Крос е вид знаменитост, която се появява в американските телевизионни програми за деня, за да популяризира скъпи сокоизстисквачки - известни като сокоизстисквачки - способни да отделят течността от пулпата.
И това е само една от многото теми за обсъждане сред феновете на тази тенденция: трябва ли да се приемат със или без целулоза? Необходимо ли е да се инвестира в напреднала технология на машина и име на робота? Колко време е здравословно да се консумира точно това?
Докато повече приятели споделят снимки на своите зелени, лилави и жълти сокове в социалните мрежи като Twitter и Instagram, сякаш са чудодейни отвари, които лекуват злини и удължават живота, човек може да се запита дали всички митове и предполагаеми ползи са верни.
Най-хранителните
Едно от най-вкоренените вярвания е, че тези сокове могат да помогнат за лечение на различни заболявания и заболявания.
Джули Кемени, почитателка и промоутър на сокове, сподели пред BBC Mundo своя личен опит: "Когато майка ми беше диагностицирана с рак на дебелото черво, лекарят предрече шест месеца живот. Първото нещо, което направи, когато разбра, беше да купи сокоизстисквачка. приемайки ги ежедневно и това й помогна да има енергия по време на лечението с химиотерапия. И според мен те й помогнаха да живее с шест години по-дълго от очакваното. "
Но трябва да бъдете много внимателни с тези видове съобщения, предупреждава в разговор с BBC Mundo диетологът Джанет Брил, автор на три редакционни успеха (понижаване на холестерола, предотвратяване на втори инфаркт и понижаване на кръвното налягане).
„Много е вероятно той да се е възползвал от хранителните вещества, които соковете осигуряват, особено след като много пациенти с рак умират от недохранване, поради гадене и дискомфорт, който им отнема апетита и не им позволява да се хранят. Това, което не могат да повярват е, че храната има магически сили, това е вредно ", казва специалистът.
Брил е един от тези, които предпочитат да ядат цели храни, например в салата. "Соковете могат да имат много повече калории и високо съдържание на захар, без дори да забележим. Това може да бъде контрапродуктивно за контрол на теглото и опасно за диабетиците и тези с високи нива на глюкоза в кръвта."
Въпреки това, казва диетологът, малко вероятно е някой да седне на масата и да яде осем листа от зеле, краставица, две ябълки и лимон. В този случай, ако не консумирате петте порции зеленчуци и плодове на ден, "тази мода може да бъде много полезна. Най-хранителните сокове ще бъдат тези, които съдържат висок процент зелени зеленчуци и малко плодове, защото съдържат ниски нива на мазнини, натрий и захар. "
С целулоза, без каша
Ето защо Мария Силвия Сокоро, 31-годишна венецуелка, която живее в Хюстън, Тексас, реши да включи в диетата си "известните зелени сокове" (както ги нарича). След като роди бебето си, тя спря да консумира достатъчно зеленчуци и плодове, според BBC Mundo.
"След като ги приемам ежедневно в продължение на шест месеца, се чувствам страхотно, пълен с енергия. Имах проблеми с холестерола си и вече не е така. Забелязал съм също подобрения в кожата си и косата ми вече не изпада", казва той.
Въпреки че сега има същата машина, която Крос рекламира в документалния филм, Сокоро започва да прави соковете си в конвенционален блендер и да ги пие с всичките си фибри (това, което е известно като смесване). Според д-р Брил това е най-добрият начин да ги приемате, ако искате да консумирате най-много антиоксиданти.
За почитателите на тенденцията на сокове обаче соковете винаги трябва да се приемат без каша, тъй като течността запазва ензимите на храната и това помага за по-доброто усвояване на хранителните вещества. Освен това, тъй като фибрите няма да се наложи да се обработват, храносмилателният тракт може да си вземе заслужена почивка. Въпреки че тази теория звучи логично, няма доказателства за това и според Брил, тези, които казват това, не знаят за какво говорят. "Храносмилателната система не се нуждае от почивка", казва той.
Бизнес
Онези, които подобно на Сокоро пият сокове от известно време, се чувстват експерти по темата и проповядват практиката си сред своите близки и близки приятели. „Вече се убедих 14 души!“, Казва развълнувано тя. Сред тях е и съпругът й, който понякога пие сокове неохотно, защото не харесва миризмата или вкуса.
Много хора дори са виждали възможност за бизнес в тази промоция. През декември 2012 г. Кемени създаде инициативата „Сок с Джули“, чрез която „помогна на хиляди хора да се почувстват по-здрави“. През месец август около 100 души се записаха за програмата.
С помощта на Интернет и социалните мрежи той предлага инструкции и мотивация за сума от 97 долара (която включва също менюта, списъци за пазаруване и рецепти), за да направите 30-дневно предизвикателство, в което се консумират само сокове. Според нея изпълнението на този вид диета за период до 92 дни е "напълно приемливо".
Вместо това д-р Брил вярва, че това може да бъде опасно. "Добре е да го правите един ден или един ден в седмицата, но толкова дълго време не е добре. Вие не консумирате хранителните вещества - протеините, добрите мазнини - или калориите, които са необходими, за да сте здрави. Това не е по-добър начин за отслабване. Освен това е много вероятно тези, които отслабват, да наддават на тегло отново за кратко време. "
И това не е само бизнес, който расте в мрежата: в големите градове на САЩ, като Ню Йорк, магазините, които предлагат сокове от този тип, се умножават. Компании като BluePrint дори предлагат да ги занесат у дома, Starbucks ги продава в бутилка под дъщерната си марка Evolution Fresh и The New York Times увериха, че модата е такава, че прилича на това, което е било преди около пет години с тарталети.
Източник: www.DiarioSalud.net
.jpg)
