Юфка с маково семе обикновено се приготвя от готови макови семена, със захар, мед и сушени плодове. Юфката с маково семе е в някои региони на Полша традиционно ястие на Бъдни вечер, което не може да се пропусне на празничната трапеза. Какви са хранителните стойности на юфка с маково семе? Колко калории (kcal) те осигуряват?
Съдържание
- Юфка с маково семе - състав
- Юфка с маково семе - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
- Юфка с маково семе - здрави ли са те?
- Юфка (сиво, пюре, желязо-желязо) - рецепта
Юфката с маково семе е традиционно ястие на Бъдни вечер в някои региони на Полша. Юфка с маково семе може да се приготви от готови макови семена или да се приготви у дома. Независимо каква маса от маково семе се използва, кнедлите от маково семе обикновено се появяват на плочата със захар, мед и сушени плодове.
Юфка с маково семе идва от Малка Полша, където ги наричат макови семена. В Силезия вместо тестени изделия се използва накиснат преди това хляб, който се превежда в маса от макови семена, т.нар. мак.
Юфка с маково семе - състав
Основните съставки на кнедли от маково семе са тестени изделия, маково семе, мед и сушени плодове. Можете да приготвите тестените изделия сами от пшенично брашно, яйца и вода, или да използвате готови тестени изделия с всякаква форма. Пастата се готви в леко подсолена вода. Към него се добавя маковата маса, приготвена от макови семена, мед, орехи, бадеми, стафиди и портокалова кора.
Понякога към маковата маса се добавят и ром, смокини и мандарини. Маковото семе за приготвяне на маковата маса се залива с гореща вода и се вари около 40 минути, след което се отцежда и се смила два пъти. Сушените плодове се нарязват и се смесват с разтопено масло, комбинирано с мед. Сушени плодове се добавят към маковото семе и се смесват с макаронени изделия.
Заслужава си да се знаеЮфка с маково семе - калории (kcal), хранителни стойности (в 100 g)
Калорична стойност 398 kcal
Протеин 11,3 g
Мазнини 19,6 g
Наситени мазнини 3.1 g
Мононенаситени мазнини 5,2 g
Полиненаситени мазнини 9,8 g
Холестерол 15,4 mg
Въглехидрати 52,0 g
Фибри 8.1 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий 10,4 mg (0,7%)
Калий 525,0 mg (11%)
Калций 357,0 mg (36%)
Фосфор 359,0 mg (51%)
Магнезий 150,7 mg (38%)
Желязо 3,2 mg (32%)
Цинк 1,6 mg (15%)
Витамини
Витамин А 100,0 µg (11%)
Витамин Е 2,4 mg (24%)
Витамин B1 0,12 mg (9%)
Витамин В2 0,15 mg (12%)
Ниацин 1,1 mg (7%)
Витамин В6 0,24 mg (18%)
Витамин В12 0,05 µg (2%)
Витамин С 2,9 mg (0,3%)
Витамин D 0,06 µg (0,4%)
Хранителна стойност: собствено проучване,% от препоръчителния дневен прием въз основа на Nutrition Standards от IŻŻ, 2012
Юфка с маково семе - здрави ли са те?
Юфката с маково семе е калорично ястие - в 100 г ястие осигурява 398 ккал. Освен това юфката с маково семе е богата на мазнини, но по-голямата част от мастните киселини са полиненаситени, чийто източник са орехите, и мононенаситените мастни киселини, източникът на които е маковото семе.
Освен това юфката с маково семе осигурява ценни витамини и минерали - те са източник на фосфор, магнезий, калций и желязо, които идват от орехите и бадемите. Желязото участва в транспорта и съхранението на кислород, използва се за производството на червени кръвни клетки, участва също в синтеза на ДНК, играе роля в имунните процеси и неговият дефицит в организма води до анемия.
Калцият определя правилното функциониране на костната система, а магнезият участва в процесите на терморегулация, регулиране на кръвното налягане, мускулна контрактилитет и нервна проводимост. Освен това в юфката с маково семе можем да намерим малки количества витамини от група В.
Кнедлите с маково семе обаче не са нещо, което трябва да ядем често. Въпреки факта, че съдържа минерали и витамини, които имат благоприятен ефект върху организма, той е висококалоричен продукт, съдържа и наситени мастни киселини и холестерол.
Прочетете също:
- Торта с маково семе - как да приготвим перфектната торта с маково семе?
- ЧИЗЕЙК - студено, с праскови, виенски. Колко калории има чийзкейкът?
- Плодова торта - хранителни стойности, калории
- Джинджифилови бисквитки - здравословни ли са джинджифиловите бисквитки? Колко калории имат?
- Кутя: традиционно ястие на Бъдни вечер. Колко калории има кутия?
- Как да си направим коледни меденки?
