Най-популярният метод за печене без мазнини е печенето на скара - върху решетка или на грил тиган. Но има и други начини. Вижте как да печете месо без мазнина.
Печенето без мазнини е добро решение не само за хората на терапевтична диета за отслабване или без мазнини. Печеното месо без мазнини може да бъде ароматно и меко, просто трябва да знаете как да го приготвите.
Начини за приготвяне на месо без мазнини
- ръкав за печене, т.е.специално фолио, в което се вмъква приготвеният продукт. Месото и рибата се пекат в собствен сос. Практично за използване е руло от такова фолио, от което се отрязва необходимата секция и краищата й се затварят с прикрепените скоби. Някои хора предпочитат готови торбички за печене. Втулката на фолиото не може да бъде плътно запълнена, тя трябва да бъде свободно завързана. Поставя се (върху тава за печене или в тава за печене) във фурната, на долния рафт, така че втулката (която се надува по време на печенето) да не докосва стените на фурната. Печенето в ръкав е по-бързо от традиционното печене, но повърхността на храната няма да образува апетитна хрупкава коричка. За да го получите, малко преди края на печенето, трябва да изрежете и отворите фолиото. Печенето в ръкава означава ... по-малко измиване - използваният ръкав се изхвърля.
- римската тенджера е вид глинена тава за печене с капак. В него можете да печете не само месо и риба, но и зеленчуци, хляб, гювечи, ястия с ориз и тестени изделия. Такава саксия изисква специално третиране: преди всяка употреба тя трябва да се накисва във вода за поне четвърт час. Също така не се допуска бърза промяна на температурите, което може да доведе до счупване на тигана (не наливайте студена вода в горещ тиган и не поставяйте студена в гореща печка). Дори трябва да запомните да не слагате тенджерата от фурната на студен кухненски плот. Не мийте съда с препарати, защото те се попиват в порите му, достатъчна е топла вода. Римска тенджера струва около 80 PLN.
- силиконови съдове за печене, в които ястията се приготвят подобно на алуминиевото фолио, с изключение на това, че рязането на листа до размера, омазняването и увиването не е необходимо. Благодарение на затворената структура, печеното месо или риба са сочни и отлично абсорбират аромата на билки и подправки.
месечно "Zdrowie"
Прочетете още: Правилата за скара: как да го направя здравословно? Струва ли си да си купите керамичен тиган? Възможно ли е безопасно ПЪРЖЕНЕ?
