Понеделник, 16 юни 2014 г. - Преработените червени меса, тоест онези, които се консервират чрез димни системи, втвърдяване, осоляване или добавяне на консерванти, като колбаси (шунка, наденица), колбаси или бекон, биха могли Увеличете риска от сърдечна недостатъчност при мъжете.
Изследване, публикувано в Circulation: Heart Failure, списание на Американската сърдечна асоциация, заключава, че мъжете, които ядат умерени количества преработено червено месо, могат да имат повишен риск от сърдечна недостатъчност и смъртност.
"Преработеното червено месо обикновено съдържа натрий, нитрати, фосфати и други хранителни добавки, а пушените и печени меса също притежават полициклични ароматни въглеводороди, което може да допринесе за повишен риск от сърдечна недостатъчност", казва Алича Уолк, водещ автор на изследването и Професор в отдела по хранителна епидемиология на Института по екологична медицина на Института Каролинска в Стокхолм, Швеция. "Суровото месо е без хранителни добавки и като цяло има по-малко натрий", добавя той.
Изследването „Кохорта от шведски мъже“, първото, което изследва ефектите на преработеното червено месо отделно от необработеното червено месо, включва 37 035 мъже на възраст между 45 и 79 години без анамнеза за сърдечна недостатъчност, исхемична болест на сърцето или рак. Участниците завършиха проучване за консумацията на храна и други фактори за техния начин на живот, а изследователите последваха от 1998 г. до момента на диагностициране на сърдечна недостатъчност, смърт или края на проучването през 2010 г.
След почти 12 години проследяване изследователите видяха, че сърдечната недостатъчност е диагностицирана при 2891 мъже, а 266 са починали поради сърдечна недостатъчност. Тези, които са яли повече преработено червено месо (75 грама на ден или повече), са имали 28 процента по-висок риск от сърдечна недостатъчност в сравнение с тези, които приемат по-малко (25 грама на ден или по-малко), след като се приспособяват към множество променливи стил. живот.
Мъжете, чийто прием на преработено червено месо е по-висок, са имали два пъти риск от смърт поради сърдечна недостатъчност в сравнение с мъжете от най-ниската категория. Увеличението на 50 грама (например между една и две филийки шунка) в ежедневната консумация на преработено месо повиши риска от честота на сърдечна недостатъчност с 8% и риска от смърт от сърдечна недостатъчност с 38%.
Въпреки това, рискът от сърдечна недостатъчност или смърт сред тези, които ядат непреработено червено месо, не се увеличава. В началото на изследването участниците попълниха анкета с 96 позиции на диетата си, като предметите за обработено месо бяха фокусирани върху консумацията на колбаси, колбаси, кръвна наденица и пастет от черен дроб през последната година и във връзка с месо без процес, фокусиран върху свинско и телешко месо, включително хамбургер или кайма.
Резултатите от проучването за общата консумация на червено месо са в съответствие с резултатите от проучването на лекарите за здравето, в което мъжете, които са консумирали най-общото количество червено месо, са имали 24% по-висок риск от сърдечна недостатъчност в сравнение с тези, които ядат по-малко.
„За да намалите риска от сърдечна недостатъчност и други сърдечно-съдови заболявания, се препоръчва да избягвате преработеното червено месо в диетата си и да ограничите количеството на непреработеното червено месо до една или две порции на седмица или по-малко“, препоръчва Йоана Калуза, водещ автор на изследването и асистент в катедрата по хранене на човека на Варшавския университет в Полша. "Вместо това трябва да ядете диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ядки и увеличаване на рибните дажби."
Авторите на този документ споделят, че се надяват да намерят подобни асоциации в проучване, проведено с жени. Американската асоциация за сърце препоръчва на хората да имат режим на хранене, фокусиран върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, пилешко месо, риба и ядки и които ограничават приема на червено месо и сладки храни и напитки.
За хората, които трябва да ядат месо, експертите съветват да се откажете от постно месо и домашни птици и да ядете риба поне два пъти седмично, с голямо предпочитание към риба, богата на омега-3 мастни киселини, като сьомга, пъстърва и херинга.
Източник:
Тагове:
Различно Разгледайте Wellness
Изследване, публикувано в Circulation: Heart Failure, списание на Американската сърдечна асоциация, заключава, че мъжете, които ядат умерени количества преработено червено месо, могат да имат повишен риск от сърдечна недостатъчност и смъртност.
"Преработеното червено месо обикновено съдържа натрий, нитрати, фосфати и други хранителни добавки, а пушените и печени меса също притежават полициклични ароматни въглеводороди, което може да допринесе за повишен риск от сърдечна недостатъчност", казва Алича Уолк, водещ автор на изследването и Професор в отдела по хранителна епидемиология на Института по екологична медицина на Института Каролинска в Стокхолм, Швеция. "Суровото месо е без хранителни добавки и като цяло има по-малко натрий", добавя той.
Изследването „Кохорта от шведски мъже“, първото, което изследва ефектите на преработеното червено месо отделно от необработеното червено месо, включва 37 035 мъже на възраст между 45 и 79 години без анамнеза за сърдечна недостатъчност, исхемична болест на сърцето или рак. Участниците завършиха проучване за консумацията на храна и други фактори за техния начин на живот, а изследователите последваха от 1998 г. до момента на диагностициране на сърдечна недостатъчност, смърт или края на проучването през 2010 г.
След почти 12 години проследяване изследователите видяха, че сърдечната недостатъчност е диагностицирана при 2891 мъже, а 266 са починали поради сърдечна недостатъчност. Тези, които са яли повече преработено червено месо (75 грама на ден или повече), са имали 28 процента по-висок риск от сърдечна недостатъчност в сравнение с тези, които приемат по-малко (25 грама на ден или по-малко), след като се приспособяват към множество променливи стил. живот.
Мъжете, чийто прием на преработено червено месо е по-висок, са имали два пъти риск от смърт поради сърдечна недостатъчност в сравнение с мъжете от най-ниската категория. Увеличението на 50 грама (например между една и две филийки шунка) в ежедневната консумация на преработено месо повиши риска от честота на сърдечна недостатъчност с 8% и риска от смърт от сърдечна недостатъчност с 38%.
Въпреки това, рискът от сърдечна недостатъчност или смърт сред тези, които ядат непреработено червено месо, не се увеличава. В началото на изследването участниците попълниха анкета с 96 позиции на диетата си, като предметите за обработено месо бяха фокусирани върху консумацията на колбаси, колбаси, кръвна наденица и пастет от черен дроб през последната година и във връзка с месо без процес, фокусиран върху свинско и телешко месо, включително хамбургер или кайма.
Резултатите от проучването за общата консумация на червено месо са в съответствие с резултатите от проучването на лекарите за здравето, в което мъжете, които са консумирали най-общото количество червено месо, са имали 24% по-висок риск от сърдечна недостатъчност в сравнение с тези, които ядат по-малко.
Избягвайте червеното месо
„За да намалите риска от сърдечна недостатъчност и други сърдечно-съдови заболявания, се препоръчва да избягвате преработеното червено месо в диетата си и да ограничите количеството на непреработеното червено месо до една или две порции на седмица или по-малко“, препоръчва Йоана Калуза, водещ автор на изследването и асистент в катедрата по хранене на човека на Варшавския университет в Полша. "Вместо това трябва да ядете диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ядки и увеличаване на рибните дажби."
Авторите на този документ споделят, че се надяват да намерят подобни асоциации в проучване, проведено с жени. Американската асоциация за сърце препоръчва на хората да имат режим на хранене, фокусиран върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, пилешко месо, риба и ядки и които ограничават приема на червено месо и сладки храни и напитки.
За хората, които трябва да ядат месо, експертите съветват да се откажете от постно месо и домашни птици и да ядете риба поне два пъти седмично, с голямо предпочитание към риба, богата на омега-3 мастни киселини, като сьомга, пъстърва и херинга.
Източник:
