Добре е да консумирате мляко всеки ден. Млякото е евтино и има своето място в балансираната диета
Изследване на лекари от болница Дюран в Буенос Айрес и Министерството на общественото здраве на Университета в Буенос Айрес, заключават, че пиенето на мляко при момчета ще помогне да се предотврати рискът от развитие на диабет тип 2 и претърпят инфаркт при зрелостта.
Изследователите открили в група ученици от началното училище, че тези, които консумират повече мляко, имат по-ниска инсулинова резистентност, склонни са да ядат повече плодове и зеленчуци и да спортуват повече.
Превантивният ефект на млякото би бил причинен от съдържащия се в него калций и магнезий. Първият би намалил образуването на мазнини в тялото, докато вторият е свързан с по-добра секреция на инсулин, хормон, който транспортира глюкоза в клетките, така че те да го трансформират в енергия.
Неговите плюсове и минуси
„Бялото гориво“ е обвинено в нежелани ефекти като мазнини и остеопороза, но кравето мляко е добър източник на добри протеини и основни микроелементи, за да се осигури оптимален растеж и правилно развитие през детството и юношеството.Грешно е обаче, че пиенето на много мляко в детска и юношеска възраст ще попречи на костите да се счупят в бъдеще. Различни специалисти изследват това предположение в продължение на 30 години и не е открита връзка между консумацията на млечни продукти и силните кости.
Костна маса
Калцият не е единственият фактор, който влияе върху костната маса: други наследствени фактори, витамин D, упражнения, прием на натрий и прекомерна консумация на алкохол и кафе също влияят върху костната плътност. Тоест начинът на живот и генетичното предразположение могат да причинят остеопороза, въпреки диета, богата на калций. Костната маса се натрупва с млечен витамин D, който е този, който позволява усвояването на калций за минерализиране на костта.Колко калории има млякото?
Млякото има 70 килокалории на децилитър. Това е много пълноценна храна, тъй като съдържа протеини, захари и мазнини. Млечният протеин е с много високо качество и висока смилаемост.Млечни протеини
Млечните протеини съдържат всички основни аминокиселини за развитието на мускулите: валин, левцин, изолевцин, метонин и лизин (последният е с недостиг на зърнени култури). Съдържа също витамини (A, B2, B6, B12, D, ...), минерали като калций и фосфор, натрий, калий, хлорид, йод, цинк (насърчава растежа) и селен (той е клетъчен антиоксидант).Съотношението на мазнините в различните млека
- Краве мляко: 3, 5%
- Козе мляко: 4, 5%
- Овче мляко: между 6 и 9%
Количество мляко, което трябва да се консумира на ден
Трябва да се консумира повече мляко в детска и юношеска възраст, тъй като това са растящите възрасти. До 3 години се препоръчват адаптирани, матернизирани млека. След 3 години 2 до 3 чаши мляко на ден.Децата могат да консумират пълномаслено мляко. Възрастните хора, тъй като не се нуждаят от толкова много енергия, могат да консумират обезмаслено.
