Алергията към протеин от краве (протеин от краве мляко) е най-често при кърмачета и малки деца, въпреки че може да се появи и при възрастни. Алергията към кравешки протеини дава нехарактерни симптоми и нейната диагноза е дългосрочна. Ако обаче се лекува по подходящ начин, алергията към протеините от краве мляко може да премине. Какви са причините и симптомите на алергия към краве протеин? Каква е терапията? Каква диета е необходима тогава? Какво може и какво не може да се яде?
Съдържание:
- Алергия към краве мляко - причини
- Алергия към краве мляко - симптоми
- Алергия към краве мляко - изследвания
- Алергия към краве мляко - лечение
- Алергия към протеини от краве мляко - какво да ядем?
- Алергия към краве мляко - внимавайте за тези храни
- Меню за дете алергично към протеини от краве мляко
Алергията към протеин от краве (протеин от краве мляко) най-често се появява при кърмачета и малки деца (по-рядко при възрастни), с неспецифични симптоми.
Симптомите на алергия към краве мляко са резултат от патологична реакция на имунната система към действието на млечни протеини, най-често казеин, който представлява 80% от млечни протеини. Останалите 20 процента. са суроватъчни протеини.
Те не губят своите алергенни свойства дори след:
- пастьоризация
- отопление
- приготвяне на сухия прах
следователно симптомите на алергия към краве мляко могат да бъдат причинени и от млечни продукти, включително:
- сирена
- масло
- сметана
- суроватка
- сладолед
Някои деца, които са алергични към краве мляко, също имат алергични симптоми след консумация на говеждо или телешко месо.
Индивидуалните доклади обаче показват, че по-продължителното излагане на млякото на висока температура намалява неговата алергенност, което прави хлебни изделия, съдържащи млечни протеини (печени бисквитки), толерирани от някои от децата, които ги консумират.
Алергия към краве мляко - причини
Този вид хранителна алергия е най-често срещан при кърмачета и деца под 3-годишна възраст, по-рядко при юноши и възрастни. Защо?
Млякото е единственият компонент на диетата през първите месеци от живота и основният компонент на диетата през следващите месеци. Яденето само на един вид храна в комбинация с незрялостта на стомашно-чревния тракт насърчава развитието на алергии.
Децата с поне един родител са алергични към по-висок риск от алергия по-специално към протеините от краве мляко.
Алергия към краве мляко - симптоми
Как се проявява алергията към краве мляко?
И бебетата, и децата, и възрастните развиват симптоми върху кожата, храносмилателната и дихателната системи.
В екстремни случаи може да възникне анафилактичен шок.
| Кожни симптоми | Очни симптоми | Респираторни симптоми | Храносмилателни симптоми |
|
|
|
|
Алергия към краве мляко - изследвания
При съмнение за алергия към протеини от краве мляко се правят кожни тестове за убождане, asIgE (кръвни тестове) и тестове за провокация на храна.
При съмнение за алергия към кравешки протеини се въвежда и елиминационна диета. В случай на кърмачета, майката трябва да елиминира всички млечни продукти (за 2 - 6 седмици) от диетата си, както и яйчен белтък, който е вторият най-често срещан хранителен алерген при най-малките. Освен това тя трябва да приема и витамин D и DHA киселини.
Прочетете също:
Кожни тестове - точкови и епидермални (пластир) тестове
АЛЕРГИЙЕН ПРОФИЛ - тестове за хранителни алергии и др
Алергия към краве мляко - лечение
След като потвърдите алергия към протеини от краве мляко, трябва да премахнете млякото под всякаква форма от вашата диета.
Изключение се прави, когато тестовете за предизвикване на храна не показват отговор на определено количество мляко или на термично обработено мляко, т.е. в хлебни изделия.
В такъв случай това количество мляко все пак трябва да се дава на детето, защото има голяма вероятност хроничната стимулация на имунната система с минимално количество алерген чрез храната да ускори развитието на толерантност.
Пълното отнемане на мляко при такива деца ги излага на остра алергична реакция след случайно поглъщане дори на минимални количества мляко, понякога в рамките на няколко дни след въвеждането на много ограничителна диета без млечни продукти².
Диета без млечни продукти трябва да се спазва минимум 6 месеца или до 9-12. месец от живота. След приключването му трябва да се извърши провокация, за да се прецени дали периодът на диетата е бил достатъчно дълъг.
Ако тестовете са отрицателни (т.е. няма симптоми на алергия), млякото може да бъде въведено постепенно в диетата.
Повторното въвеждане на мляко в диетата трябва да започне с термично обработено мляко при 180 ° C в продължение на 30 минути (в хлебни изделия, така нареченото "печено" мляко) ².
Следващите млечни продукти също се въвеждат след провокация под наблюдението на лекар.
При деца, които не развиват присъща толерантност към млякото, се правят опити за десенсибилизация с мляко чрез орален метод (SOTI).
Ако бебето се храни с адаптирано мляко, бебето трябва да бъде заменено със силно хидролизирана формула (също за 2-6 седмици).
При деца, хранещи се с твърда храна, и възрастни, за които се подозира, че са алергични към протеини от краве мляко, диетата за елиминиране не се ограничава до отказване от мляко и млечни продукти, но също така и продукти, в които млечните протеини са „скрити“.
Ако симптомите продължават въпреки ограничителната диета без млечни продукти, алергията вероятно ще бъде премахната. След това може постепенно да въведе мляко в диетата и след това да елиминира следващите два най-често срещани потенциални хранителни алергена, като пшеница и соя.
Облекчаването на симптомите се потвърждава от алергия към протеини от краве мляко.
При повечето деца алергията към протеините от краве мляко изчезва
По-голямата част (80-85%) от децата, алергични към протеини от краве мляко, развиват толерантност към млякото преди 5-годишна възраст.
Шансовете за разрешаване на алергиите обаче са по-ниски при деца с високи нива на sIgE към казеин, реагиращи на термично обработено мляко, алергични към други храни, най-вече яйце, при едновременно съществуване на астма и алергичен ринит.
Алергия към протеини от краве мляко - какво да ядем?
Млякото и продуктите от него са основният източник на калций и витамин D, така че трябва да въведете в диетата си продукти, които да покрият търсенето на тези вещества.
Кравето мляко може да бъде заменено с оризово мляко или овесено мляко. По-добре да се откажете от соево или козе мляко, защото то също може да причини алергии.
Препоръчват се богати на калций зеленчуци и плодове - особено сушени смокини, листни зеленчуци като кейл и броколи.
В същото време трябва да се избягват източници на оксалати, които ограничават абсорбцията на калций, като:
- спанак
- киселец
- ревен
- черен чай
- манголд
Прочетете също: Оксалатни камъни - вид камъни в бъбреците
Витамин D от своя страна се осигурява от рибено масло и мазни морски риби. Освен това се образува в организма под въздействието на слънчевата радиация.
Прочетете също: Витамин D - източници на храна. Наличието на витамин D.
Алергия към краве мляко - внимавайте за тези храни
Протеините от краве мляко може да са „скрити“ в някои продукти. По-специално, внимавайте за:
- масло и маргарин
- колбасни изделия, пастет и други месни продукти, например колбас
- сладкиши, например шоколад, бонбони, сладолед
- кнедли, юфка
- зърнени храни, тестени изделия
- концентрати от сосове или супи
- хляб и хлебни изделия
- чипс.
Меню за дете алергично към протеини от краве мляко
Източник: x-news / Dzień Dobry TVN
Библиография:
- Krauze A., Алергия към протеини от краве мляко - клинични форми, "Allergy Astma Immunologia" 2015, No. 20 (1)
- Małaczyńska T., Диетично лечение на деца с алергия към протеини от краве мляко, "Allergy Astma Immunologia" 2015, No. 20 (1)
Прочетете още статии от този автор
Прочетете също:
- Непоносимост към лактоза - причини, симптоми и лечение
- Видове мляко
- Млечна алергия - какво я причинява? Какви са симптомите на алергия към мляко?
