- Много хора ядат насекоми, практика известна като ентомофагия. Чапулините, малки подправени скакалци, са много популярни в Мексико, а мравки Кулона се считат за деликатес в Колумбия. Въпреки че тази практика не е широко разпространена в някои европейски страни, Европейският съюз одобри комерсиализацията на насекоми за храна с цел насърчаване на тяхното потребление.
От началото на годината има регламент, одобрен от Европейския парламент, чрез който насекомите или техните части се считат за нова категория храни. Организацията на храните и селското стопанство (FAO) на Организацията на обединените нации, която разработи задълбочено разследване (на английски език) по въпроса, заявява, че не е известен случай на предаване на болест, произтичащ от консумацията на тези животни, при условие че те се обработват правилни хигиенни правила, както при другите храни. Те изтъкват, че те биха могли просто да причинят някаква алергия, както в случая с консумация на морски дарове, но като цяло те представляват по-малък риск от предаване на инфекция в сравнение с други видове като птици или бозайници.
Различни видове насекоми са част от диетата на 2 милиарда души. От 2013 г. ФАО препоръчва консумацията на тези безгръбначни, тъй като те имат висока концентрация на протеини, калций и витамини, както и ниско количество мазнини и въглехидрати, въпреки че специфичната хранителна стойност варира от един вид до друг. Организацията оправдава, че освен че са здравословна храна, те биха могли да бъдат решение за облекчаване на глада в някои страни по света и консумацията му предлага други предимства, като ниска производствена цена и намалено въздействие върху околната среда в сравнение с добитъка или развъждането на други животни.
Снимка: © FAO.
-od-wita.jpg)
---zasady.jpg)
