Бери-Бери е заболяване, считано за екстремна форма на авитаминоза, причината за която е значителен дефицит на витамин В1 или тиамин. Липсата на витамини в организма може да има сериозни последици. Вижте какви са симптомите на недостиг на витамин В1 и разберете какво е лечението с Бери-Бери.
Съдържание
- Бери-Бери - значението на витамин В1
- Бери-бери - причините за заболяването
- Бери-бери - симптоми и диагноза
- Бери-бери - лечение и профилактика
Бери-Бери е болест, известна още в древността, главно в Азия, където основата на храненето е бял и олющен ориз, лишен от някои хранителни стойности.
В продължение на векове болестта на Бери-Бери се смяташе за фатална. Едва в началото на 20 век в оризовите трици е открито важно съединение, което води до по-нататъшни изследвания и накрая до изолиране на витамин В1 за предотвратяване на това заболяване. Оказа се, че витамин В1, наричан още тиамин, играе изключително важна роля в човешкото тяло.
Бери-Бери - значението на витамин В1
Витамин В1 участва в т.нар тъканно дишане, предимно трансформация на въглехидрати, участващи в процеса на разграждане на глюкозата. Това е важно, тъй като благодарение на това тялото не натрупва пировиноградна киселина, чийто излишък води до увреждане на тъканите, нервните клетки и някои мускули.
Освен това витамин В1 подпомага правилното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата системи, а някои учени смятат, че той влияе и на имунната система. Тиаминът също така подпомага заздравяването на рани и облекчава болката, освен това има антиоксидантни свойства и участва в метаболитните процеси.
Бери-бери - причините за заболяването
Тиаминът се набавя с храната и в случай на добре балансирана диета е трудно да се доведе до неговия дефицит. Има обаче ситуации, при които нуждата от витамин В1 се увеличава значително, напр. по време на бременност и кърмене, по време на инфекции, с много висока температура, със значителни физически натоварвания, при хора, водещи стресиращ начин на живот, при възрастни хора.
Не е без значение да се консумират прекомерни количества кафе и чай (които ще изхвърлят тиамина от тялото) и в случай на хипертиреоидизъм.
Недостигът на тиамин може да бъде свързан и с прекомерна консумация на алкохол, честа диария или използване на някои лекарства (което причинява повишена екскреция на витамина от организма), недохранване или ядене на храни (напр. Сурова риба), които съдържат тиаминаза, ензим, който унищожава тиамина.
Бери-бери - симптоми и диагноза
Има два вида болест на Бери-Бери:
- суха, с преобладаващи симптоми от страна на нервната система
- мокри, свързани със сърдечно-съдовата система.
Независимо от вида на Бери-Бери (те често се появяват едновременно), най-характерните симптоми на заболяването са:
- нервна парализа, включително необичайно усещане, слабост
- умора
- болка
- постепенно загуба на мускули с течение на времето, главно на долните крайници
- усещане за изтръпване в ръцете и краката
- нистагъм
- сърцебиене
- чувство на недостиг на въздух
- подуване и подпухналост
- нарушения на паметта и концентрацията
- липса на апетит
- гадене
- повръщане
- диария
Когато дефицитът на тиамин все още не е екстремен, симптомите могат да бъдат толкова нехарактерни, че е трудно да се постави диагноза веднага. Понякога хората идват на лекар, които се оплакват от продължителна умора, мускулни тремори, ниско кръвно налягане или повишен сърдечен ритъм и не е лесно да се свържат тези симптоми с дефицит на витамин В1. Междувременно, за да се установи, че в организма няма достатъчно, е достатъчно да се направи кръвен тест и да се определи концентрацията на тиамин.
Бери-бери - лечение и профилактика
Лечението на Бери-Бери се състои в допълване на витамин В1 с подходящи витаминни препарати. Трудно е да се предозира (само в случай на прием под формата на интрамускулни инжекции), тъй като има ограничена способност да се абсорбира от стомашно-чревния тракт, а излишъкът му се отстранява с урина.
Когато нивото на тиамина се нормализира, е важно да продължите терапията - най-добре е да модифицирате диетата, за да осигурите витамин В1 в диетата.
Богат източник на витамин В1 е:
- свинско месо
- зърнени продукти (пшеничен хляб, пълнозърнест хляб, тестени изделия, овесени ядки, трици)
- ечемик, елда, грис
- Кафяв ориз,
- риба (напр. скумрия или сьомга)
- яйца
Големи количества тиамин се намират и в:
- шам фъстък и фъстъци
- слънчогледови семки
- сухи семена от бобови растения
Плодовете и зеленчуците са малко по-малко богат източник на тиамин, което не означава, че не си струва да се въвежда в менюто, включително:
- зелен грах
- банани
- авокадо
- цвекло
- диня
- малини
- касис
- мандарини
- спанак
- карфиол
- брюкселско зеле
- зеле
- време
Препоръчителна статия:
Витамин В1 (тиамин) - функции в организма, поява и дозировка Прочетете също: Скорбут - симптоми. Как да лекуваме скорбут? Заразно ли е? Авитаминоза: причини и симптоми на дефицит на витамин. Дефицит на витамин В12 - симптоми и причини
