Стевия, много повече от подсладител

Няколко проучвания анализират способността на растението стевия да намалява кръвното налягане и да се бори с определени тумори.

- Растението стевия, използвано главно за подслаждане, може да има антихипертензивни свойства и антитуморни ефекти, според няколко проучвания, проведени в различни части на света.

Въпреки че стевията е растение родом от тропиците в Южна Америка, тя се отглежда и в Европа, главно в Испания, където се използва като подсладител. Проведените досега проучвания също приписват полезните за здравето свойства на стевията, получени от съдържанието й в полифеноли, алкалойоди, аминокиселини, минерали като калций и калий и витамини като фолиева киселина, С и В2.

В допълнение, дългосрочната консумация на стевия има антихипертензивни свойства, според проучване, проведено при хора от Масачузетската болница в САЩ, публикувано в списанието Cardiovas & Hematological Agents in Medicinal Chemistry. Аптекарският отдел на Университета Сан Хорхе в Сарагоса, Испания, изучава антиоксидантния капацитет и противотуморни ефекти на растението в ин витро клетъчни модели.

Научната общност обаче не е постигнала съгласие относно свойствата на стевията. Всъщност Европейската агенция по безопасност на храните припомня, че все още не е доказано научно, че употребата на това растение при хора е безопасна, така че не може да се продава като храна или лекарствено растение. Въпреки това, той може законно да се използва под формата на екстракти и като подсладител Е-960, вещество, много по-мощно от захарозата и други подсладители като аспартам, захарин или ацесулфам.

Снимка: © Monika Wisniewska