Здравейте, бременна съм в 5 седмици. Моля, кажете ми, мога ли да пия суров сок от червено цвекло + морков + ябълка, изцеден в сокоизстисквачка?
Сок от моркови и ябълки, разбира се. Що се отнася до суровия сок от цвекло, бих спрял да го приемам. Оказа се, че това, което работи при цвеклото, е НИТРАТИТЕ, доскоро считани за абсолютно вреден компонент на диетата. Тяхното действие може дори да причини анемия - нитратите (V) се превръщат в нитрити (III), които окисляват желязото, допринасяйки за образуването на метхемоглобин, неспособен да пренася кислород. Поради това се препоръчва да не се дават храни, богати на тези съединения, на кърмачета, малки деца или болни или възрастни хора. Друг симптом на токсичността на нитритите е анемията. Това е резултат от ензимно разстройство в червените кръвни клетки, съкращавайки времето им за оцеляване и улеснява хемолизата (разграждането).
Сок от цвекло - опасен за плода?
Накратко, сокът от сурово цвекло може да допринесе за влошаване или поддържане на анемия, въпреки че намалява чувството на умора. Техният ефект върху подобряването на кръвното налягане е свързан с по-нататъшното превръщане на нитрит (III) в азотен оксид, който регулира кръвното налягане, разширява кръвоносните съдове и инхибира агрегацията на кръвните клетки. Повишаването на толерантността към упражненията обаче няма нищо общо с подобряването на кръвните параметри - напротив, те могат да допринесат за инхибирането му. Освен това лошото храносмилане се причинява от влиянието на нитритите и нитратите върху функциите на мембраната на тънките черва, което може да се прояви като тежка диария, водеща до дехидратация. Нитритите също допринасят за образуването на канцерогенни и мутагенни съединения (увреждане на ДНК), както и токсични за плода (тератогенни). Те също така влияят върху метаболизма на въглехидратите, протеините, витамините А и Е, както и върху функциите на щитовидната жлеза. Дневната доза за нитрат е 7,0 mg / kg телесно тегло на ден (което е около 500 mg за средностатистически човек). Основният източник на тези съединения са зеленчуци като картофи, цвекло и спанак. Нитратите и нитритите се намират също в продукти, млечни продукти и добавки, използвани в месната индустрия.
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Катажина ПризмонтКатажина Призмонт - диетолог, психо-диетолог, собственик на диетичния кабинет на АТФ. Специализирал е в отслабване за възрастни, провежда уъркшопове и лекции за мотивация, наред с други. „Как да се справим с изкушенията, докато отслабваме“. Повече на www.katarzynapryzmont.pl
