Здравейте, Въпросът ми е за кебапа, който можете да получите в много полски барове и ресторанти. Може ли това ястие да се определи като „здравословно“? Много хора смятат кебап за бързо хранене, но наистина ли е така?
Г-н Габриел, всичко зависи от начина на приготвяне, т.е. какво месо, какви сосове са използвани, какъв пита хляб и т.н. краставица, домат, бяло зеле, червено зеле, лук), майонезният сос е много калоричен и нездравословен вариант. Такъв кебап тежи около 450 g и осигурява 878 kcal, включително 37 g протеин, 43 g мазнини - предимно наситени), 83 g въглехидрати (главно от рафинирано брашно) и само 5 g диетични фибри. Кебап с овнешко месо ще съдържа още повече мазнини и kcal, докато кебап със сос от пилешко и кисело мляко ще съдържа много по-малко мазнини и kcal. Със сигурност такъв кебап е по-здравословен от хамбургери или пържени картофи, където ще намерите огромни количества сол, транс-мазнини и прости захари. Важното е, че в кебап - за разлика от другите заведения за бързо хранене - месото не се пържи на мазнина, а се пече, така че е по-здравословно. Ако се откажете от бялото руло и поръчате кебап в чиния със салати и сос от кисело мляко, ще получите доста хубаво ястие. Всичко обаче, включително яденето на кебап, трябва да се прави умерено. Също така е важно мястото, където купуваме кебап, да е чисто и да не предизвиква безпокойство. За съжаление, понякога в кабинките за кебап месото прилича по-скоро на „кебап маса“, която се състои от кайма от различен произход. На такива места, моля не яжте. С Най-Добри Пожелания
Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.
Агнешка ŚлусарскаСобственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
