Спор за органичната храна

Според мета-анализ, извършен от университета Станфорд в САЩ, в който са прегледани повече от 200 публикувани проучвания, така наречените органични (или също органични) храни не биха били по-здравословни от другите.

При установените разлики е в по-малка концентрация на пестициди, въпреки че в изследваните неорганични продукти разрешените нива на пестициди не надвишават здравите граници.

В био храни, по-специално в свинско и пилешко месо, е открито по-малко количество антибиотично устойчиви бактерии.

Творбата е публикувана от Annals of Internal Medicine.

Има още един аспект, в който биологичните продукти се възползват: фосфорният му компонент.

„Някои смятат, че органичната храна винаги е по-здравословна и по-питателна“, казва Кристъл Смит-Спанглер, професор по медицина в университета. "Малко сме изненадани, че не го потвърдихме", призна той.