- Хората над 60 години, които консумират гъби и гъби поне два пъти седмично, са изложени на по-малък риск от проблеми с паметта и говора. До този извод стигат учените от Националния университет в Сингапур, след като са анализирали 663 китайски доброволци на възраст над 60 години, както и начина им на хранене и начин на живот между 2011 и 2017 г.
По-конкретно, специалистите откриха, че колкото по-голяма е консумацията на гъби, толкова по-добра е производителността на хората в мозъчните разсъждения и тестовете за обработка. Според учените идеалът е да се ядат две порции гъби всяка седмица, за да се намалят шансовете за развитие на леки когнитивни проблеми с до 50% в сравнение с тези, които консумират по-малко от седмична порция.
Изследването, публикувано в списание Science Daily, се основава на резултатите, получени при хора, които консумират до шест вида гъби, включително шитаке, гъба от стриди (известна още като черна шимеджи), гъба, еноки и портобело.
„Тази корелация е изненадваща и мотивираща“, казва професор Лей Фън, съавтор на изследването, отбелязвайки, че това се дължи на факта, че гъбите са сред най-богатите храни в ерготионеин, аминокиселина, антиоксидант и противовъзпалителни, които хората не Те могат да произвеждат сами.
Освен че съдържат високи нива на витамин D, селен и спермидин (вещество, което защитава невроните), гъбите са богати на хранителни вещества и минерали, но са необходими още изследвания, за да се потвърди категорично връзката между тяхната консумация и по-добрата работа на мозъка,
"Поддържането на диета, богата на плодове, зеленчуци и бобови растения, включително гъби, е отлична отправна точка. Най-големият ни консенсус се фокусира върху намаляването на захарта и солта, физическата активност, пиенето в умерено състояние и избягването на тютюнопушенето", заяви Джеймс Пикет., президент на Британското дружество на Алцхаймер.
Снимка: © Alicja Neumiler - 123RF.com
